שאלה: מהי ברכת פלפל ממולא? ומהי ברכת עוגה, שיש בה מעט קמח, אבל עיקרה
פירות ואגוזים?

תשובה:
בהלכה
הקודמת ביארנו את עיקר הדין, שהאוכל שני מיני
מאכל שברכתם שונה זה מזה, והיה האחד מהם עיקר והשני טפל לו, אינו מברך על כל אחד
מהם בפני עצמו, אלא מברך על העיקר ופוטר את הטפל. ולפיכך, אם היה אדם אוכל אורז
המעורב עם קטניות, בודאי שהאורז הוא עיקר התבשיל, ולכן יש
לברך עליו “בורא מיני מזונות”, ובכך נפטרים מברכת הקטניות, כיון
שהקטניות טפלות לאורז.

עלי
גפן או עוף ממולאים באורז
עלי
גפן הממולאים אורז, וכן קישואים או פלפלים הממולאים באורז, מכיון שבעיני רוב בני
האדם עיקר האכילה היא במילוי, שהוא האורז, לכן יש לברך עליהם כברכת המילוי, שהיא
ברכת בורא מיני מזונות, ובברכה זו יפטרו גם עלי הגפן או הירקות מברכתם.
אבל
מי שבא לאכול עוף ממולא במעט אורז, בדרך כלל כוונתו היא בעיקר על אכילת העוף, שאין
האורז אלא נלווה אליו, ולכן יברך על העוף ברכת “שהכל נהיה בדברו”, ועל
האורז לא יברך כלל, שהרי הוא טפל.

כאשר
אחד המינים הוא מין דגן
מה
שלמדנו עד עתה, שברכת העיקר פוטרת הטפל, זהו דוקא בכל מיני המאכלים שאינן
“מין דגן”. כלומר, אם היו שני מינים מעורבים יחד, ואחד מהם היה מין דגן,
כגון קמח חיטה או שעורה, מבואר בגמרא במסכת ברכות (לו:), שלעולם מין הדגן
נחשב לעיקר, מפני שישנה חשיבות רבה לחמשת מיני דגן שהם עיקר אכילתנו. (וכן פסק מרן
בשלחן ערוך סימן רח).

ולפיכך,
עוגת פירות, שאופים אותה עם קמח וביצים ופירות מיובשים, אפילו אם יהיו הפירות
מרובים מאד הרבה יותר מהקמח, מכל מקום יש לברך על העוגה “בורא מיני
מזונות”, שהרי מעורב בה מין דגן. וכן ופלים או עלי “גלילית”
ממולאים שוקולד, אף אם עיקר כוונת האוכל היא על השוקולד שבין עלי הופל, מכל מקום
לא יוכל לברך “שהכל” כדין ברכת השוקולד, הואיל ועלי הופל
עשויים ממין דגן, ולכן הם נחשבים לעיקר ופוטרים את הטפל בברכתם.

וכן
האוכל “ביסקויט”, ומניח בתוכו שוקולד, עליו לברך “בורא מיני
מזונות”, כי הביסקויט הוא העיקר, והשוקולד טפל. (בשו”ת יביע אומר
ח”ז או”ח סימן לג).

ולסיכום: כשמעורבים במאכל שני מינים, לעולם, יש לברך על
המין העיקרי, ובכך פוטרים את המין הטפל. ולכן, האוכל עלי גפן או פלפל ממולאים
אורז, יברך על האורז, ויפטור את הירק, כי האורז הוא העיקר. אולם
אם היה המין הטפל עשוי מ”מין דגן”, לעולם מין הדגן הוא העיקרי. ולכן,
עוגה שמעורב בה קמח בכדי לתת בה מעט טעם, ומעורבים בה גם ביצים ומיני פירות
וכדומה, אף על פי שהקמח מועט מאד, מכל מקום ברכת אותה העוגה היא “בורא מיני
מזונות”, שהרי הקמח הוא מין דגן והוא העיקר.

ויש בדין זה עוד
פרטים שיבוארו בהלכות הבאות.

A Dish Comprised of
Several Kinds of Food

Question:
What
is the correct blessing on stuffed peppers? Similarly, what is the correct
blessing on a cake which has just a little flour but the primary ingredients of
the cake are fruits and nuts?

Answer: In the previous
Halacha we have explained that
when one eats two different foods requiring two different blessings and one is
primary and the other secondary to it, one does not recite a blessing on each
food individually; rather, one recites a blessing on the primary food and this
is sufficient to exempt the secondary food. Thus, if one eats a dish of cooked
rice topped with beans, the rice is certainly the primary food in this dish and
a “Mezonot” blessing is recited on it and by doing so, the blessing
on the beans is exempted since the beans are secondary to the rice.

Grape Leaves or Chicken Stuffed With Rice
Regarding the blessing on grape leaves or peppers stuffed with rice, since most
people the stuffing the primary food in this dish which is the rice, one
recites the “Boreh Minei Mezonot” blessing on the filling and thus
exempt the blessing on the grape leaves or other vegetables. Nevertheless, if
one eats chicken stuffed with rice, in general, the main food in one's eyes is
the chicken and the rice only serves to accompany it; thus, one should recite a
“Shehakol Nihya Bidvaro” blessing on the chicken and not recite any
blessing on the rice which is secondary to it.

When One of the Foods is a Grain Derivative
Regarding what we have discussed until now that the blessing on a primary food
exempts the secondary food applies only foods which are not made from grain.
However, if two foods are mixed together and one of the foods are a grain
derivative, such as wheat or barley flour, the Gemara (Berachot 36b) states
that the grain product is always considered primary, for the five types of
grain retain an innate significance since they are our primary staples. Maran
Ha'Shulchan Aruch (Chapter 208) rules likewise.

Thus, regarding a fruit cake which is baked with flour, eggs, and dried fruit,
even if the fruits greatly outnumber the amount of flour in the cake, the
blessing on such a cake is nevertheless “Boreh Minei Mezonot,” for it
contains a grain derivative. Similarly, regarding wafers or wafer rolls filled
with chocolate, even if one's primary intention is to eat the chocolate between
the various layers of the wafer, one may nevertheless not recite a
“Shehakol” blessing on the chocolate, for the wafer is made out of a
grain derivative and is therefore considered primary and exempts the food
secondary to it from its blessing.

The same applies to one who eats a biscuit and places chocolate on it in that
one must recite a “Boreh Minei Mezonot” on the biscuit, for the
biscuit is primary and the chocolate is secondary to it.

Summary: When a dish is comprised of two kinds of food, one must recite
a blessing on the primary food and thus exempt the secondary food. Thus, if one
eats grape leaves or pepper stuffed with rice, one should recite a blessing on
the rice thereby exempting the blessing on the vegetable, for the rice is the
primary food. However, if the secondary food is made from a grain derivative,
the grain product is always considered primary. Thus, if a cake contains some
flour in order to give it some taste along with fruit and eggs, even if the
amount of flour is very small, the cake still requires the “Boreh Minei
Mezonot” blessing, for the flour is a grain derivative and is therefore
the primary ingredient.

This law involves several other details which will be delineated in the next Halacha.